很难想象一个没有冰淇淋的世界，尤其是现在全世界每年都有新的冰淇淋创新出现！这种用途广泛的甜点一定是从某个地方起源的，所以我们的任务就是回答这个古老的问题--世界上最早的冰淇淋到底是什么？

如果你的第一个猜测是，它必须是在电冰柜发明前后的某个时候，你会有点 正确。商业上可用的制冷设备的到来启动了冷冻发明的爆炸性增长，这导致了我们今天所喜爱的冰淇淋的出现然而，冰淇淋作为一种冷冻甜点的起源要比你想象的更久远。

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首先，我们必须承认，这个问题确实没有确切的答案。关于世界上最早的冰激凌甜点，至今仍有很多争论，我们所知道的也仅限于我们所能发现的历史记载。人类文明是由数不清的文化构建而成的，每一种文化都有着历经数万年演变而成的丰富的烹饪传统，其中许多文化都和我们一样热爱冰淇淋！

最早提到冷冻食品的是零星的记录，可以追溯到大约3000年前（我们知道，这很疯狂！）。在一些中东的资料中，所罗门王被描述为对冷冻水果泥情有独钟，而《旧约》中提到冷冻羊奶是亚伯拉罕喜欢的一种食物。在古代美索不达米亚，雪与水果泥混合在一起作为皇家零食，而古埃及人将黎巴嫩山区的碎冰与果汁一起食用。

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在所有喜爱冰激凌的历史名人中，你可能会惊讶于哪一位可能为我们提供了最古老的冰激凌食谱之一：亚历山大大帝！公元前 300 年，亚历山大大帝以其卓越的军事才能征服了从希腊到印度的道路，他的生平事迹也描述了他对用蜂蜜和花蜜调味的雪堆和冰的喜爱。

不过，冰淇淋的发源地更有可能是古波斯，即今天的伊朗。公元前 400 年，波斯人已经开发出了先进的冷藏技术，比如 "雅克恰尔"（yakhchāl），它是一个大型的地下洞穴，可以隔绝沙漠中的热量。能够有效地从山上储存冰块，意味着冰甜点在整个地区蓬勃发展，通常由冰块、蜂蜜、咀嚼过的水果、藏红花等香料和法鲁德（细长的米线）等美食混合制成。如今，伊朗的Bastani（传统波斯冰淇淋店）仍在出售现代冰淇淋，这也意味着它很可能是世界上现存最古老的冰淇淋美食之一！

在随后的几个世纪里，冷冻甜点在世界各地兴起，从蒙古帝国传入中国、印度，随后又传入欧洲。如今，我们可以品尝到不断变化的冰淇淋，让我们的味蕾不断愉悦；所以，下次当你舔一口最爱的勺子时，请花点时间来欣赏一下我们之前的冰淇淋先驱们！

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